Мэр Болоньи объявил войну неправильной пасте Болоньезе

Мэр итальянского города Болонья больше не намерен терпеть заблуждение, что паста Болоньезе имеет отношение к его городу. Для этого в соцсетях запустили кампанию, которая призвана доказать, что знаменитое блюдо, в его нынешнем исполнении, не происходит из Болоньи.

Любимую во многих частях мира пасту Болоньезе, в Италии сложно найти где-то кроме ресторанов, которые обслуживают туристов. Многие итальянцы высмеивают блюдо, считая, что оригинальный рецепт искажён иностранцами. Блюдо, которое большинство не итальянцев, воспринимают как спагетти Болоньезе, никак не связано с Болоньей и кампания в социальных сетях призвана подчеркнуть этот факт.

Читайте также: "Хачапури получил статус нематериального наследия Грузии"

На днях мэр написал в Twitter, что собирает фотографии пасты Болоньезе со всего мира и попросил пользователей прислать свои изображения. Все снимки будут представлены на выставке итальянской гастрономии на местном агропродовольственном рынке FICO Eataly World. По словам мэра, блюдо сделало Болонью узнаваемой, но ему хотелось бы, чтобы город пользовался популярностью за свои кулинарные традиции, пишет Lonely Planet.

Для приготовления традиционного Болоньезе, которое на самом деле было придумано в Болонье, толстую яичную пасту тальятелле с луком, сельдереем, морковью, свежими помидорами, говядиной и свининой готовят в вине с молоком.

Фото - rithwick. pr on Unsplash