Названы самые популярные кухни мира

Сохранить

Несмотря на то, что французская кухня давно завоевала сердца гурманов со всего мира, по распространённости она уступает трём другим не менее популярным кухням.

Согласно недавнему исследованию, именно Италия, Китай и Япония лидируют в экспорте своих кулинарных традиций. И хотя в данном случае понятие экспорта довольно условное, например, итальянские рестораны в Китае могут вполне обойтись продуктами местного производства, некоторые традиционные блюда всё же широко встречаются за пределами родной страны.

Экономист Джоль Уолдфогель из Университета Миннесоты выяснил какая кухня может считаться наиболее влиятельной в мире. В своём исследовании он использовал данные аналитического агентства Euromonitor и туристического сервиса TripAdvisor. При этом рассматривались только данные о еде вне дома. Рейтинг, который в итоге получился, основан на количестве ресторанов определённой кухни и их оценках в TripAdvisor в 17 странах, пишет Quartz.

Читайте также: "Названы кулинарные тренды 2019 года"

Итальянская кухня оказалась самой популярный в 16 из участвующих в сравнении стран, за исключением Южной Кореи, где отдают предпочтение азиатским блюдам. По предварительным данным, итальянский экспорт кулинарных традиций за границей оценивается в 176 миллиардов долларов. Следом разместились Китай и Япония. В первой пятёрке также оказались Индия и Франция.

Фото - Jason Briscoe on Unsplash