Таиланд хочет внести суп Том Ям в список наследия ЮНЕСКО

Сохранить

В начале 2020 года Таиланд планирует подать заявку на включение своего национального супа Том Ям в список объектов материального наследия ЮНЕСКО.

Соответствующее решение было принято на собрании комиссии Министерства культуры по охране и продвижению культурного наследия, передаёт Bangkok Post.

В названии супа используются тайские слова "Том" и "Ям". "Том" - глагол процесса варки, а словом "Ям" обычно называют любой пряный тайский салат. В Таиланде и Лаосе Том Ямом принято называть все горячие кисло-острые супы. Также, для уточнения, в конце иногда добавляют приставку, которая определяет вид мяса для бульона: Том Ям Кай - это суп с курицей, Том Ям Паа - с рыбой, а Том Ям Кунг - с креветками. Последний пользуется большой популярностью у туристов.

Читайте также: "Мэр Болоньи объявил войну неправильной пасте Болоньезе"

Вскоре будут проведены общественные слушания среди заинтересованных сторон, в лице образовательных кулинарных организаций, где учат готовить Том Ям Кунг, и объединений тайских поваров, чтобы собрать всю возможную информацию о традиции приготовления знаменитого блюда. Сложность заключается в том, что набор ингредиентов для супа меняется от региона к региону.

Собранные данные будут использованы при подготовке документов в ЮНЕСКО.

Фото - muyyum on flickr