В Финляндии пекут хлеб из сверчков

Финская частная компания Fazer, которая занимается производством продуктов питания, на прошлой неделе впервые разместила на прилавках магазинов Финляндии хлеб из насекомых.

В компании называют новый вид хлеба “первым шагом на пути к пищевой революции”. Как бы там ни было, это первый продукт в Финляндии, в состав которого входят насекомые, не считая шоколадных конфет из насекомыми от компании Entis, которые появятся на прилавках страны к Рождеству и первый в мире, поставленный на коммерческое производство.

“Сверчки, из которых сделан хлеб, делают его еще более хрустящим”, - отмечает производитель. На производство одной буханки требуется около 70 штук сверчков. Сначала насекомых высушивают, после чего перемалывают в порошок и добавляют в муку.

В итоге хлеб получается очень питательным за счет белка. Также в его состав входят жирные кислоты, железо, кальций и витамин В12. Последний невозможно найти в продуктах растительного происхождения.

Среди главных преимуществ хлеба из насекомых, как источника белка, его экологичность. Выращивание насекомых оказывает гораздо менее вредное влияние на окружающую среду, чем производство говядины или свинины, что делает насекомых кандидатом на еду будущего, пишет Helsingin Sanomat.

Сейчас хлеб из сверчков можно найти на полках столичных гипермаркетов Финляндии и в пекарнях Fazer по цене 4 евро за буханку.

Фото - Fazer