В Хорватии обнаружены останки старейшей в мире сыроварни

Сохранить

Сыр - любимый и важный ингредиент во многих кухнях мира. Но до сих пор неизвестно, когда и где именно зародилась одержимость молочным деликатесом. Последние исследования показывают, что родиной сыра может быть Хорватия.

Считается, что древние люди начали собирать молоко вскоре после того, как коровы, козы и овцы были одомашнены - около 10000 лет назад - и предположительно в это время могли появиться первые сыроварни. Однако недавнее археологическое открытие показывает, что производство сыра было освоено гораздо позже - 7200 лет назад. Учёные выявили следы ферментированной молочной продукции на осколках керамики, обнаруженных на территории Хорватии, что позволяет считать средиземноморский регион местом самого рождения сыра.

Читайте также: "Вино Грузии внесли в книгу рекордов Гиннеса как самое древнее"

Некоторые эксперты сомневаются в справедливости таких заявлений. Широко известны задокументированные подтверждения производства молока по всему Средиземноморью, которые относятся к периоду 6000 лет назад. А на северо-западной территории современной Турции древние люди доили скот 8500 лет назад. Но генетический анализ показал, что повзрослев они не могли усваивать молочную продукцию, пишет National Geographic.

Фото - Alice Donovan Rouse on Unsplash