Выбраны самые вкусные соусы мира

Экспертное жюри международной премии Spicy Flave Awards определилось с выбором самых вкусных соусов мира. Премия вручается на ежегодной основе лучшим пряным продуктам среди острых соусов, сальсы, соусов барбекю, джемов/желе, напитков, приправ и закусок.

Выбор лучших продуктов проводится путём оценки внешнего вида, аромата, текстуры, вкуса, поглощения тепла, креативности, а также дизайна, оригинальности, визуальных и товарных качеств. Все образцы оцениваются методом слепой дегустации по шкале от 1 до 10 (где 10 наивысший балл) по каждому параметру минимум тремя судьями.

Читайте также: "Названы лучшие национальные блюда по версии Lonely Planet"

В состав судейского жюри входят профессионалы пищевой промышленности, в том числе шеф-повара, рестораторы, кулинарные критики, фуд-блогеры, производители продуктов питания, знаменитости и другие отраслевые лидеры.

К участию допускаются продукты, которые изготовлены в профессиональном, сертифицированном продовольственном учреждении.

В этом году в категории “Острый барбекю” победил Steamin’ Steve’s Hot. В категории “Мягкий острый соус” был отмечен Firestarter от производителя Rising Smoke. Среди острых азиатских соусов лучшим оказался BonFire от BonMi. Лучший кетчуп (Three Pepper Ketchup) делает Little Acre, а лучшую горчицу (Chipotle) выпускает Angry Irishman.

С полным списком победителей в каждой из 33 номинаций можно ознакомиться на сайте премии.

Фото - Realmac Dan on Unsplash