Цюрих становится гастрономическим центром Европы

Сохранить

Упоминание кулинарной сцены Цюриха обычно вызывает образы суровых банкиров в деловых костюмах, которые предпочитают высокую консервативную кухню. Но в последние несколько лет всё изменилось. Крупнейший город Швейцарии увеличил свой гастрономический авторитет и становится одним из самых горячих гастронаправлений Европы.

Благодаря притоку талантливых молодых поваров, которые стремятся оставить свой след, а также усилиям по возрождению западного промышленного района, который теперь является кулинарной меккой города, швейцарское меню никогда не выглядело таким аппетитным. На кулинарных подмостках старого города особо выделяются рестораны Rechberg 1837, The Artisan, Maison Manesse, Frau Gerolds Garten и рынок IM VIADUKT.

Читайте также: "Швейцария: Цюрих и окрестности за 48 часов"

А если потратить несколько минут на прогулку по Цюриху становится ясно, что главная валюта бизнес-центра страны вовсе не золото или евро, а шоколад. Шоколад во всевозможных проявлениях: от многослойных кондитерских изделий до простых плиток - буквально царит в Цюрихе и является неотъемлемой частью местного гастрономического опыта. Туристам стоит обратить внимание на такие кондитерские как La Flor, Oro de Cacao и Confiserie Sprüngli, пишет CNN.

В мае в городе пройдёт крупнейший в Швейцарии кулинарный фестиваль FOOD ZURICH, где запланировано более 100 мероприятий.

Уже более века в старом городе работает продовольственный магазин Schwarzenbach Teecafé, посетители которого ещё при входе могут перенестись в прошлое. А открытая в 1802 году Oepfelchammer является старейшей винной таверной Цюриха, где подают традиционные швейцарские блюда. Открытый в 1898 году ресторан Hiltl считается первым в мире вегетарианским рестораном и по-прежнему пользуется популярностью у горожан.

Фото - Food Zurich