Названы лучшие направления для гастрономического туризма в 2018 году

По мнению авторитетного жюри престижной международной премии World Travel Awards, которая является аналогом Оскара в мире туризма и гостеприимства, лучшим направлением для гастрономических путешествий было названо Перу.

Перуанская кухня имеет много общего с кулинарными традициями соседей по континенту и удерживает лидирующие позиции в индустрии путешествий с 2012 года.

Сегодня повара стран Южной Америки используют схожие продукты и технологии приготовления блюд, что связано с историческим прошлым региона. Многие кушанья имеют испанское или португальское происхождение, которое уходит в эпоху колонизации. При этом, наравне с европейскими традициями уживаются кулинарное наследие креолов и индейцев.

Читайте также: "В Италии откроют крупнейший гастрономический парк"

В кухне Перу, во многом благодаря географическому положению, преобладают блюда из рыбы и морепродуктов, а самым узнаваемым из них по праву считается севиче, которое готовят из белой морской рыбы в маринаде из лимона или лайма и традиционно подают с пюре из картофеля или ямса с початками кукурузы.

Вместе с Перу на звание лучшего гастрономического направления претендовали Аргентина, Мексика, Соединенные Штаты, Австралия, Китай, Франция, Индия, Италия, Япония, Малайзия, Испания и Таиланд.

Фото - James on flickr