В Кении становится популярным капучино на верблюжьем молоке

Несмотря на то, что чай считается крупнейшим экспортным товаром Кении, в центре Найроби варят новый напиток: кофе с добавлением верблюжьего молока ("camel-ccino" and "camelatte").

По словам руководителя одного из кафе в столице, раньше спрос на верблюжье молоко определялся местным сообществом, но сегодня все больше клиентов заказывают его, пишет CNN.

Хотя верблюжье молоко потребляется и в других регионах, включая большую часть Ближнего Востока, некоторые части Азии и Австралию, его популярность в Восточной Африке в основном остается в пределах сельских групп. Но более широкий интерес на региональном и мировом уровне начал расти, а цены заставили некоторых называть верблюжье молоко «белым золотом».

Читайте также: «В Риме предлагают ввести налоговые льготы для предприятий, которые выбрасывают меньше еды»

Управляющий ранчо исследовательского центра Мпала в центральной части Кении рассказал, что верблюжье молоко на международном рынке очень прибыльно, а поллитра готового молока стоит от 10$ до 20$, тогда как коровье молоко в США продается примерно за 0,5$ за поллитра.

Но пока верблюжьему молоку не хватает организованного и широко распространенного пути к рынку.

Фото — Robert Metz / Unsplash