Опубликована статистика потребления пиццы в Италии

Каждый день в Италии производят около 8 миллионов пицц. В пересчёте на годовой период, этот показатель достигает значения в 3 миллиардов, утверждает национальная ассоциация ремесленников, малого и среднего бизнеса Cna Agroalimentare.

Согласно данным исследования, проведённого учебным центром организации, в общей сложности в Италии работает почти 127 тысяч заведений, занимающихся продажей пиццы, 76,3 тысяч из них - развивающиеся предприятия общественного питания, 40 тысяч - рестораны-пиццерии, а 36,6 тысяч - кафе-бары.

Около 105 тысяч человек ежедневно занимаются производством пиццы в Италии, а в выходные дни количество работающих пиццайоло превышает 200 тысяч, пишет Il Denaro.

Читайте также: "Неаполитанская пицца стала объектом наследия ЮНЕСКО"

Традиционная круглая пицца удерживает абсолютное лидерство среди других форм подачи национального блюда, а чаще всего к пицце заказывают картофель фри.

Что касается вкусовых предпочтений, то 8 из 10 итальянцев выбирают пиццу, приготовленную по традиционному рецепту. При этом около половины опрошенных готовы заплатить за любимое блюдо не более 7€.

Также подавляющее большинство респондентов предпочитают тесто с мукой из мягких сортов, которое выпекается в каменной духовке, с добавлением классических неаполитанских ингредиентов.

Фото - Igor Ovsyannykov on Unsplash