В Барселоне выбрали лучшую пиццерию

Сейчас итальянская национальная пицца не уступает по популярности американским бургерам, восточным кебабам и японскому супу рамен.

И хотя в это сложно поверить, в Барселоне было время когда посещение пиццерии не казалось чем-то повседневным и приравнивалось к визиту в экзотический гавайский бар. В конце 80-х годов прошлого века пицца вызвала настоящий бум в качестве легкого и доступного решения для обеда. Тогда в Барселоне появились первые крупные пиццерии. Многие из которых существуют до сих пор. Но не все смогли адаптироваться к современным требованиям в кулинарных процессах.

Среди новомодных тенденций в приготовлении итальянского блюда - использование ремесленных печей и теста, которое подвергалось ферментации на протяжении 70 часов и дольше, а некоторые пиццайоло считают, что совершенству нет предела и продолжают экспериментировать с традиционными рецептами и ингредиентами, чтобы удовлетворить даже самого требовательного гурмана.

Издание La Vanguardia на днях опубликовало список пиццерий Барселоны, которые не просто заслуживают права называться лучшими в своем деле, а продолжают совершенствоваться и удивлять своих посетителей:

• La Balmesina (по адресу Balmes, 193);
• Frankie Gallo Cha Cha Cha (Marquès de Barberà, 15);
• Can Pizza (Enric Morera, 72. El Prat);
• Parking Pizza (Londres, 98);
• Nonna Maria (Anglí, 4);
• La Bricciola (Olzinelles, 19);
• La Bella Napoli (Margarit, 12-14);
• NAP (Gombau, 5 y Baluard, 69);
• Solo pizza (Enric Granados, 108);
• Piazze d’Italia (Casanova, 94);
• Papa Pomodoro (Josep Pla, 19);
• Pizza Pazza (Ample, 44).

Фото - Alexandra Gorn on Unsplash