В Лас-Вегасе показали улучшенную версию бургера из искусственного мяса

Сохранить

В 2016 году Impossible Foods впервые представила свой фирменный вегетарианский бургер, который визуально сложно отличить от мясного. И теперь, на выставке CES в Лас-Вегасе, американская компания впервые показала обновлённую версию своего оригинального продукта.

Первый Impossible Burger имел один недостаток: покупатели, которые заботятся о своём здоровье, опасались, что они не такие питательные, как обычный мясной фарш. Согласно данным Consumer Reports, оригинальная версия бургера содержала больше натрия, чем другие вегетарианские аналоги на рынке, а также больше насыщенных жиров, чем котлеты из мяса.

Impossible Burger 2.0 содержит на 30% меньше натриевых солей и около 66% от насыщенных жиров, которые входили в состав изначального рецепта. В компании заявляют, что новый продукт стал ещё вкуснее и содержит такое же количества белка, как и порция говяжьего фарша. Также, после жалоб на содержание глютена в Impossible Foods решили заменить пшеничный белок на соевый.

Читайте также: "Названы кулинарные тренды 2019 года"

Для сравнения, обычная 100-граммовая котлета из говядины содержит около 290 калорий, 80 миллиграммов холестерина и 23 грамма жира, а обновлённый Impossible Burger того же веса - 240 калорий и 14 граммов жира, без холестерина, пишет Business Insider.

Экологи относятся к Impossible бургеру с недоверием. В его состав входит богатый железом гем, производимый из генетически модифицированных ингредиентов, чрезмерное потребление которого может вызвать развитие диабета или рака. Но в июле Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США развенчало эти опасения, объявив гем безопасным для употребления в пищу.

Фото - Impossible Foods