В Норвегии выбрали лучшие сыры мира

Экспертное жюри международной премии World Cheese Awards определилось с выбором лучших сортов сыра в мире. Всего в конкурсе оценивалось почти 3,5 тысяч видов сыра из 30 стран.

7 ноября 235 судей из 41 страны на протяжении целого дня дегустировали лучшие сыры со всего мира и решали какие из них достойны призовых мест, а какие в этом году останутся без награды. Затем среди сыров, которые получили золото, выбрали самые лучшие образцы для супер-жюри из 16 отраслевых экспертов.

В суперфинале, который транслировался в прямом эфире, список из 78 позиций сократился до 16. Сыр Fanaost, изготовленный на небольшой ферме Ostegården в Норвегии, набрал 71 балл из 80 возможных и стал лучшим сыром мира, а также победителем среди сыров, которые изготовлены в своей стране.

Читайте также: "В Хорватии обнаружены останки старейшей в мире сыроварни"

Fanaost представляет собой вариацию на сыр Гауда, рецептуру которого немного изменили. Представитель сыроварни считает, что успех их продукта заключается в хорошем молоке.

Второе место делят французский Agour Pur Brebis AOP Ossau Iraty и ещё один представитель Норвегии - традиционный коричневый козий сыр Helfeit, Brun Geitost – Tinntradisjon. Оба образца заработали по 65 баллов. Третье место досталось шведскому сыру Almnäs Tegel.

Фото - rawpixel on Unsplash