Новозеландская компания выпустила фарш без мяса

Небольшое семейное предприятие в Новой Зеландии The Craft Meat Co. выпустило веганский фарш, который можно использовать для любых стандартных мясных блюд, вроде лазаньи, чили, пасты болоньезе, котлет для бургеров и прочих.

Фарш No Meat Mince на 100% изготовлен из растительных ингредиентов при этом максимально похож на мясной. Белок и текстуру удалось получить за счёт соевого белка, пшеницы, соевой муки и гуаровой смолы. А солёный вкус получился благодаря использованию грибов, помидоров, миндаля и солодового экстракта ячменя. Для жирности в фарш добавили кокосовое масло, а свекла выступает в качестве красителя.

Готовить No Meat Mince также просто как и мясо. Чтобы обжарить фарш, требуется около 3-5 минут, затем можно добавлять любые дополнительные ингредиенты.

Читайте также: "Британские рестораны убирают блюда с авокадо из меню"

Хранить веганский фарш можно в морозилке, а прежде чем готовить - его следует разморозить. При этом срок годности такого фарша гораздо больше, чем у аналогов.

На официальном сайте компании можно найти список магазинов, где продаётся их продукт. Там же есть список рецептов, которые подходят для использования веганского фарша.

Производитель обещает добавить другие немясные продукты в ближайшие месяцы.

Фото - Changyoung Koh on Unsplash