Новый тренд в ресторанах Европы: еда из насекомых

С начала года в Европейском Союзе вступили в силу новые нормы, согласно которым в странах ЕС разрешается продавать съедобных насекомых.

Законодательная директива по новым продуктам питания, к которым теперь относятся и насекомые, призвана установить единые стандарты, чтобы облегчить торговлю для предприятий пищевой промышленности.

Раньше каждая страна Евросоюза самостоятельно принимала решение по использованию насекомых в качестве еды, что затрудняло отраслевое регулирование на общеевропейском уровне.Теперь заявки на потребление насекомых будет рассматривать Еврокомиссия, а обязанности по оценке отдельных видов членистоногих на предмет соответствия общим нормам безопасности пищевых продуктов возложены на Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA).

Следует отметить, что новое постановление распространяется как на целых представителей класса беспозвоночных, так и на их части.

Читайте также: "В Финляндии пекут хлеб из сверчков"

При этом вопрос выращивания насекомых в промышленных масштабах, несмотря на ряд экономических, экологических и продовольственных преимуществ в сравнении с животноводством, остается открытым.

В дальнейшем Еврокомиссия планирует составить полный список насекомых, разрешенных к продаже на территории ЕС.

Фото - Nowshad Arefin on Unsplash