Во французских ресторанах вводят штрафы за пропуск бронирования

Сегодня посетители французских ресторанов всё чаще бронируют столики и не появляются на ужин. Поэтому некоторые заведения начали взимать плату за прогул. Штрафы измеряются в сотнях евро.

245 ресторанов Франции присоединились к системе, обязывающую гостей оставлять данные своей банковской карты во время бронирования. А в самых известных ресторанах клиентов, которые часто пропускают заказанный ранее ужин, штрафуют.

Так, в столичном Tour d’Argent, который славится своими блюдами из утки, за отмену обеда взимают 100 евро с человека и 200 евро за отмену ужина. А в 58 Tour Eiffel клиенты, которые заказывают столик и отменяют его менее чем за 10 дней до визита, должны заплатить сумму отмененной услуги, но не меньше 86 евро с человека, пишет The Times.

Читайте также: "Британские рестораны убирают блюда с авокадо из меню"

Эксперты связывают такое поведение с изменением гастрономических привычек. Французы переняли их у туристов. Раньше шеф-поваров воспринимали как деятелей культуры, которые имеют большое влияние. А сегодня они рассматриваются как обычные поставщики услуг. Клиенты отменяют заказы, не имея представления об экономических последствиях их поступка. Для ресторанов с наградой Мишлен потери могут составить от 60 до 150 тысяч евро в год.

Фото - Charles Loyer on Unsplash