Неаполитанская пицца стала объектом наследия ЮНЕСКО

Неаполитанская пицца наконец получила долгожданное и желанное многими пиццайоло Италии признание. Межправительственный комитет ЮНЕСКО внес блюдо в список нематериального культурного наследия.

Решение удовлетворить просьбу 2 млн. итальянцев, подписавших петицию, чтобы отдать должное искусству пиццайоло, которое передается в Неаполе через поколения, было официально утверждено 7 декабря на заседании ЮНЕСКО в городе Чшеджу в Южной Корее.

В честь знаменательного события в Неаполе прямо на глазах у гостей и жителей города было изготовлено несколько классических пицц “Маргарита”, с томатом, базиликом и чесноком, которые могли отведать все желающие, пишет The Local It.

Многовековая кулинарная традиция приготовления пиццы выходит далеко за рамки впечатляющего жонглирования тестом, которое помогает насытить его кислородом, и включает в себя песни и рассказы, превращающие блюдо в заслуживающий уважения социальный ритуал.

Также, в этом году стать частью нематериального культурного наследия стремились 34 кандидата. Сейчас полный список насчитывает около 350 традиций, видов искусства и практик, от итальянского фламенко и производства индонезийского батика, до турецкой борьбы с маслом и монгольского ритуала уговаривания верблюдов.

Фото - Tiziana Fabi/AFP