В Швейцарии запретили готовить лобстеров заживо

Сохранить

Мясо омаров является любимым деликатесом в большинстве прибрежных стран, однако практика приготовления живых омаров в кипящей воде кажется бесчеловечной. Поэтому власти Швейцарии запретили варить ракообразных, пока те находятся в сознании.

Данный шаг является ответом на исследования, согласно которым лобстеры способны на уровне нервной системы ощущать боль. Таким образом, уже в марте текущего года всех омаров Швейцарии, подлежащих употреблению в пищу, следует сначала оглушить, а затем убить перед приготовлением.

Также новый закон предусматривает дополнительные защиту животных при транспортировке. Живых ракообразных, в том числе и лобстеров, запрещается перевозить на льду или в ледяной воде. Водные виды следует размещать в естественной для них среде, пишет CNN.

Новый закон не означает, что омаров уберут из меню швейцарских ресторанов. Так как существует множество более гуманных методов убийства животных, которые местные шеф-повара могут успешно применять в своей работе.

Читайте также: "В Швейцарии начнет курсировать гастрономический Сырный поезд"

Ранее подобный закон приняли в Италии, где ресторанам на кухнях запретили хранить омаров на льду.

В дополнение к принятому закону ученые рассматривают возможность запрета практики разделывания живых животных, которая выглядит сомнительно в современном обществе.

Фото - Daniel Norris on Unsplash